بهترین غذا برای دیابتی ها در ماه رمضان

سبزیجات، جذب قند را کند می کنند و با مصرف سبزیجات به عنوان غذای اصلی یا همراه غذا، روند افزایش قند خون به تدریج و به کندی صورت می گیرد که بسیار اتفاق خوبی است.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه گفت: یکی از سبزیجاتی که بسیار از خواص آن گفته می شود، اسفناج است و شهرت این سبزی بین مردم در داشتن آهن فراوان است که البته چنین نیست و میزان آهن اسفناج هم شبیه سایر سبزیجات است و در مورد اسفناج، اغراق شده است.

وی ادامه داد: از آنجایی که سبزیجات منابع خیلی خوبی برای تامین آهن مورد نیاز افراد نیستند، بهتر است منابع اصلی آهن افراد، بیشتر پروتئین و حبوبات باشد. اسفناج، ترکیبات بسیار مفید دیگر مثل اسید اگزالیک و اسید فسفریک و ترکیبات گوگردی دارد که برای چشم بسیار مناسب است.

دکتر کیمیاگر تاکید کرد: مصرف اسفناج برای افراد دیابتی که در ماه مبارک رمضان روزه می گیرند، خیلی مناسب است و با جذب تدریجی قند و افزایش آرام آرم قند خون، می تواند مانع افت قند در افراد دیابتی شود و روزه داری را برای این افراد راحت تر کند.